台南新化 礁坑社区发展协会 绿钻石诞生地

来源  :   Z派生活     2020-06-24 04:32:00

2020-06-24

台南新化 礁坑社区发展协会 绿钻石诞生地

台南市新化区礁坑社区发展协会的前身是新化国小礁坑分校,因少子化的冲击,就学学生过少,已在民国98年废校,现由礁坑社区发展协会认养维护,看了一下班牌、校舍、匾额、停车场车棚、游乐设施显得些许残破斑驳,但结构完整,连97学年度第二学期废校前的课表都还在。在废校前一年,小一入学新生仅一人,少子化不但影响学校的设置,也影响孩子的人际关係互动。
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新化社区发展协会有两位灵魂人物,一位总干事,一位理事长负责推动社区事务,为我们做剪报介绍社区的历史、现况与未来展望。新化区礁坑里由十个部落组成,具百年历史文化,自然生态特殊。里长推动社区营造有初步成果,也极力透过协会种礁坑三宝。
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礁坑的自然人文景观丰富,有很好的天然条件,如能在不过度商业的前提下为它们包装再出发,及促进青年返乡注入社区活力,都是可以去努力的方向。
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礁坑三宝是橄榄、麻竹笋与破布子,社区发展协会将其研发成风味餐与周边商品,为农民寻求出路,当农村经济发展至成熟有规模,也才会减少人口外流,青年愿意返乡。长期城乡资源不均情况下,资源与工作机会过度集中于都市,在都市生活久的人们,精神与其他文明病都随之而来,但是返乡又不知该从事什幺工作,因此发展社区产业对社会人口结构有全面性的影响。
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其他的橄榄相关产品有:橄心醋、橄情露、橄情果、橄心茶。与远东科技大学合作开发,重新定义锡兰橄榄的价值。在每个月的第二个週日,举办农夫市集,民众可亲至产地购买各式的橄榄开发产品,减少运送过程中的碳足迹,农民们亦可直接与民众沟通,成第一线销售员。
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在礁坑国小新化分校重温学生生活,新化社区发展协会理事长林清隆先生教授橄榄手工皂DIY。
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必备材料是皂基、皂模、钢杯、与上图总干事手上的浓缩橄榄叶精华液。
1.将皂基切成小块状约0.5公分。
2.放入钢杯隔水加热至溶解,期间不要搅拌避免出细泡,再注入3ML粹取液拌匀。
3.倒入模子等待其形成固状。
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贴上协会提供的贴纸就完成啰!
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其他的橄榄相关产品有:橄心醋、橄情露、橄情果、橄心茶。与远东科技大学合作开发,重新定义锡兰橄榄的价值。
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社区另有设计礁坑三宝风味餐,需预订。橄榄是新化重要的社区产业,为了解决人口外流及老化的危机,计划发展精緻的农产与旅游观光产业。
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橄榄米粉汤:一碗有放入整颗桿橄榄,一开始不太习惯带点酸味的汤,是橄榄的酸味,但喝几口后反而开胃起来,有甜嫩的排骨与提味的香菇,比纯大骨熬成的汤头清爽许多,及鱼浆、笋丁与猪肉製成的笋肉丸,不油不腻。还有橄心醋拌成的和风凉拌洋葱、加入橄情露的橄榄醉虾。
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礁硁社区与设计师合作橄榄宝宝图案的书包,可爱的绣图让绿钻石的形象深植人心。
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台湾是个容易接受新事物的社会,资讯流动快速,新兴的旅游景点常一夕爆红,越是如此,旧有的珍贵事物就容易被遗忘,礁坑社区将荒废数十年的锡兰橄榄发斩展多角化的社区产业,是许多社区值得学习的典範,后代子孙因此知道身边不起眼的农产,仔细挖掘深入了解,也能发光。多食用当地农产,少开发具添加物的食品,对当地与对地球,具有长远的贡献。

台南市新化区礁坑社区发展协会
地址:台南县新化礁坑里36仑150号
电话:0910827090

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