伪红酒实验教我的事:千万别相信你的直觉,因为它远比你想的愚蠢

来源  :   Z派生活     2020-06-17 20:29:27

2020-06-17

伪红酒实验教我的事:千万别相信你的直觉,因为它远比你想的愚蠢
为何红酒专家们如此惊讶?/

这次的主角既不是Jenny也不是Timmy,而是国外一个个面露苦笑、心中骂着髒话的专业品酒人,小贾我只好忠实地用原文呈现,希望你不要觉得这是乱码。

为何这些专业人士会难以置信的看着比自己老公老婆还要熟悉的红酒白酒,一脸看到另一半外遇般的惊恐表情?为何这些专业人士想到自己的专业回答,居然觉得几十年功力白修炼了,对不起家乡的老父老母?

今天,从不担心另一半外遇(因为根本没有另一半)的小贾我,不搞之前的红酒置入性行销(我想大家都发现了),只想告诉你:千万别相信你的直觉,因为它远比你想的愚蠢。

我口口声声说愚蠢,何来根据之说?国家地理频道「大脑使用手册」(Blow Your Mind)的节目团队,用了一个简单的红酒实验,说明我们多倚赖平常眼见的东西来做判断,甚至创造出合理的解释来欺骗其他的感官,像是味觉和嗅觉!

「红酒」品饮实验

节目团队邀请了一群红酒专家来进行味道的叙述(为了小贾我在本业界的生存,只能透漏是专业人士,特定职业别问我!)。首先是三款白酒被端上来,只见每个人都照着我写的品酒步骤一样,看看色泽、闻闻味道、再嚐一口… 有青苹果、柠檬、莱姆的香味与高酸度的口感,不由分说,是杯白苏维浓(Sauvignon Blanc)。

接着主办人又拿出三款「红酒」… 嗯,这确实是红酒,只不过是刚刚的三款白酒先用食用色素调成酒红色的「红酒」。于是有趣的事情发生了,这群训练有素的专家,形容的味道变成了野樱桃、李子、草莓这种红酒才会出现的水果味,甚至有人说了「好喝」(Delicious)!最后当主办人揭露这残酷的事实,他们也只能露出苦笑了。

人类,比你想的愚蠢 伪红酒实验教我的事:千万别相信你的直觉,因为它远比你想的愚蠢
人的感觉,深深被大脑所控制/

这可怪了,明明是三分钟前才品尝过的白酒,怎会加了色素成了假红酒,这些专业人士就有了完全不同的答案?倒不是因为他们功力不足,而是因为,基本上人们对事情的判断是综合视觉、嗅觉、味觉的资讯后由大脑来作出来的结果。这过程可能很简单,也可能很複杂,端看你面对的资料量有多大。资料量越大,脑袋处理的速度自然越慢。但当下做的判断是否愈容易出错?或者资讯愈单纯的事物,人们做正确判断的机率愈大?不一定!

这就是有趣的地方,大脑会先直接提取之前的经验来预作反应.这是之前很红的一本书《快思慢想》其中的重要观念。因为先提取了,所以人的反应时间可以缩短;越常经历结果雷同的事物,就越容易被提取,也越容易反应。

所以啦,这些老手因为对红酒有了「既定的印象」,大脑中的资料库和嗅觉的相互运作下,就出现这天差地别的答案了。因为他们看到白色的酒,就会反应有某些水果的香气,看到红色的酒,就会联想到某些深色水果的味道。更夸张的是,这样的预先反应还会矇骗其他的感官,像嗅觉或味觉。

五感都可以被欺骗,何况是… 伪红酒实验教我的事:千万别相信你的直觉,因为它远比你想的愚蠢
在自由的时代,更要抱持着怀疑求真的精神/

虽然我不想写什幺「红酒实验教我的十件事」这种废文,但这个实验还是多少给我一点难得正经的启示:永远不要过于直觉、放弃思考。

如果连人类的味觉、嗅觉都能欺骗,那何况是其他事情呢?我们的教育环境往往注重填鸭,训练出了千万个高效率、却不知何谓求真与怀疑精神的工作机器。因为从小就在「长辈是正确的」这样的思维下成长,这些既定的思维,也就这幺植入了台湾人你我的大脑,让许多人忘记了如何去思考事情。就这幺因为「上面是正确的」这样的直觉思考已经深植在脑中,我们就直觉地相信了许许多多的事。

例如说,在立委高喊着「为了心爱的人,要奋战到底(反对某法案)」时,你是否忘了思考「为何我心爱的人会受到任何伤害?」在媒体写着许多偏颇的报导时,你是否忘记怀疑「这篇报导是否隐藏了部分真相?」正因为台湾有自由的媒体、自由的言论,希望藉着这个实验的反思,让我们能在这资讯交杂的混乱时代中,不再使用直觉式思考,而是具备独立思考、怀疑事物本质的精神!

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