花胶篇5:拣花胶3贴士!海味商教路:靓花胶较深色纹路多

来源  :   H易生活     2020-08-01 20:32:53

2020-08-01

花胶篇5:拣花胶3贴士!海味商教路:靓花胶较深色纹路多 点拣靓花胶?(何芍盈摄/明报製图)花胶篇5:拣花胶3贴士!海味商教路:靓花胶较深色纹路多 靓花胶通常颜色比较暗哑、深色,纹路较多。(何芍盈摄)花胶篇5:拣花胶3贴士!海味商教路:靓花胶较深色纹路多 盒装花胶不能开盒查看,可以看花胶表面有否烂及破洞,以及比较盒内花胶的数量多寡。(何芍盈摄)花胶篇5:拣花胶3贴士!海味商教路:靓花胶较深色纹路多 海味食品店宏光行(香港)董事王秀隆(何芍盈摄)花胶篇5:拣花胶3贴士!海味商教路:靓花胶较深色纹路多 花胶篇5:拣花胶3贴士!海味商教路:靓花胶较深色纹路多 花胶篇5:拣花胶3贴士!海味商教路:靓花胶较深色纹路多 花胶篇5:拣花胶3贴士!海味商教路:靓花胶较深色纹路多

花胶含丰富蛋白质,不少女士爱吃,想拣靓花胶有什幺要留意?海味食品店宏光行(香港)董事王秀隆接受明报网站访问,分享挑选靓花胶心得。

拣靓花胶3招

1. 花胶愈老愈靓

花胶看上去愈老代表愈靓。靓花胶通常颜色比较暗哑、深色,纹路较多,价钱亦较高。

2. 通透无杂质 口感较滑

挑选花胶时可以放在灯光下看看,靓花胶通透无杂质,口感亦较滑。

3. 盒装花胶留意表面有无烂

盒装花胶不能开盒查看,可以看看花胶表面有否烂及破洞;亦可以比较花胶的数量,以相同重量的盒装花胶来说,花胶数量愈少代表花胶愈厚、愈靓。

知多啲:花胶公乸 有何分别?

花胶可以分公乸,两者有何分别?王秀隆表示,花胶公口感较爽口,花胶乸则较腍身。一般人单凭肉眼未必能分辨公乸,如果有疑问,可以在购买花胶前先向海味店职员查询。

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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