再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心

来源  :   S家生活     2020-06-18 23:13:02

2020-06-18

再次来到了【火曜二代目】,不难发现用心的小改变,了解在地食客害怕叉烧过于肥腻,而将五花肉替换成了油脂较少的梅花肉,不仅油腻感大幅降低,十足的肉感也使口感也得到了大大的升级。
再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲叉烧需经过长期的炖煮、修肉、炙烧后,才能将其带上桌。

属于「一日无米,浑身无力」的客人,「叉烧饭」也是【火曜】的自信之作,满满的配料毫不手软。
再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲经过炙烧的叉烧肉,伴随着焦香与酱香,十分的下饭。

再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲微甜带酸的美乃滋让叉烧的粗犷感又多了一点活泼鲜明的风味。

再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心

「赤丸盖饭」将叉烧饭上淋上一匙独家辣肉燥,入口的瞬间,独特的豆瓣辛香与狂放炙烧香味在口腔中互相碰撞,水波蛋在此缓和了两者的冲突,紧密地将味道揉合成一体,辛辣的口感更是让叉烧饭的层次提升一阶。
再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲拌入蛋黄,和上肉酱,下班后来上这一晚今天也没甚幺好埋怨的啦!

再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲大口吃下,丰富的滋味在嘴里大、爆、发
 
在拉麵的汤头上【火曜】十分了解我们喜爱豚骨的风味,却害怕太过于浓重与油腻,特别以【豚骨+鸡骨】的方式来取得平衡,限量五十碗的美味,可是卖完就没有啰。
再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲採用大量鸡、豚骨的高汤要细心的熬上一天。

「重蒜豚骨」那浓郁蒜香来源,就是靠着大量蒜泥、蒜油与蒜片谱出的「蒜香三重奏」。
再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲配料上可以加量『盛盛』,包含海苔、两片叉烧、高丽菜、笋乾、糖心蛋,满足你偶尔想来点的『小奢侈』

再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲一入口大量的蒜香汹涌而来,高汤的香醇也随后跟上,丰富的滋味绝对令你唇齿留香。

这个程度恐怕不是『小奢侈』可以形容了,「浪花肉盛拉麵」,豪迈的叉烧扑满整只碗,就是要让肉食主义者疯狂。
再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲鸡豚汤头与油葱酥的结合,散发出浓浓台湾味。 

再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲看看这积成小山的葱花,配着叉烧吃更对味。

再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲第一步肯定是大口的品尝叉烧啦,豪迈的一口咬下,细细品尝叉烧在嘴里化开的滋味。

火曜可没忘记喜欢清爽的客人,这「夏日限定」的「和风鸡肉沙拉」满足你想多吃菜的慾望。
再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲鸡胸肉採用低温烹调,鲜美软嫩的多汁口感,对你的味蕾是前所未有的冲击。

【火曜】在小菜方面的表现也是十分道地。再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心▲以酱油和可乐腌渍的「可乐鸡翅」」非常软嫩,用唇舌就能轻易分离骨肉,归功于可乐中的碳酸作用,鸡翅口味主要为酱油的鹹甜香气,洒上一点芝麻提味就是一道下酒好菜的姿态。

 

再访,火炙叉烧的炭香拯救疲惫身心

【火曜二代目】,为了让当地人更容易享受,将不断的研发与进步,却不失原本的风味,为其找到平衡点,为了就是将拉麵文化所注重的『生活感』带进我们的之中。天气渐凉的秋夜,不访安排一场柳川漫步,享受着丝丝凉意的秋天,吃上一碗热呼呼的拉麵,感受生活的温度。


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