《日本皇室大解密》:皇室成员的日常饮食是桌上摆满豪华全餐吗?

来源  :   I派生活     2020-06-10 19:59:54

2020-06-10

维持皇室生活的必需开支为多少?宫廷费与内廷费为生活支柱

日本皇室在东京都心拥有占地宽广的皇居与赤坂御用地、三座渡假用皇室别邸(那须、叶山、须崎),以及京都御所。光看这些,大家一定会认为日本皇室拥有庞大的财产,不过根据《日本国宪法》第八十八条明文规定:「皇室的所有财产均属于国家。皇室的一切费用均须列入预算,并得通过国会决议。」

也就是说,日本皇室基本上禁止拥有私有财产,财产一概属于国家。因此,维持皇室的必要开支大多由公款支付。

那幺皇室费用的帐目又是如何呢?皇室费用可分成用于公共活动的「宫廷费」、天皇与皇后陛下及皇太子一家日常生活使用的「内廷费」,以及天皇家以外的宫家使用的「皇族费」三种。

首先来谈宫廷费。宫廷费是由宫内厅负责管理的公款,二○一七(平成二十九)年度的宫廷费总计五六亿七八九二万日圆。

其用途包括举办宫中晚餐会及园游会等、招待国宾、天皇与皇族出访国内外各地等公共活动,以及维护宫殿、汽车及马车管理等。

接着来谈内廷费。内廷费是指天皇与内廷皇族(皇后、皇太子、皇太子妃以及内廷内的皇族)的日常生活费与其他费用。内廷乃是天皇与皇后陛下以及皇太子一家的生活主体,故天皇家与其他皇族有所区别。

基本上内廷费为每年定额,从一九九六(平成八)年度到二○一七(平成二十九)年度,金额均为三亿二四○○万日圆。

宫廷费属于公用款,内廷费则属于私用款。由于内廷费为天皇一家的私人费用,而非宫内厅负责管理的公款,用途并不对外公开,不过一九八○(昭和五十五)年曾公开内廷费的概要。

支出最多的是人事费,支薪给祭祀相关职员等的天皇家私聘职员,约佔内廷费整体的三成。剩下的则是物件费,包括衣服及贴身用品、餐费与厨房用品、灾害抚慰金、奖励金、私人旅行、交际费、祭祀费以及医疗费等。其中,灾害抚慰金与祭祀费可说是皇室特有的支出。

诸如上述,天皇家的费用可分成公用的宫廷费以及私用的内廷费,而负责区分两者的则是宫内厅。

举例来说,现任皇太子殿下的语言学习费用等被视为执行皇室公务所需的费用,因此从宫廷费支出。相对的,学习音乐的学费则被视为私人兴趣,从内廷费支出。至于子女的学费,如果身分是皇太子的话,学费会从宫廷费支出,而皇太子之女爱子殿下的学费(学习院的学费)则从内廷费支出。

另外,关于秋篠宫家悠仁殿下的学费,宫内厅虽有意从宫廷费支付,但秋篠宫殿下却婉拒了。

有意思的是,天皇诞辰的庆祝宴会是从公用的宫廷费支付,而皇后诞辰则被当作私人活动,从内廷费支付。由此可知,仅限天皇陛下以及将来皇位继承者的活动才被视为公事。而皇太子也是因为未来将继承皇位的关係,其婚礼才被视为官方活动,从宫廷费支付。

各宫家的费用属于皇族费

另一方面,皇族费则是用来维持皇族品位,支付诸如秋篠宫家等各宫家的生活费。

皇族费与每年定额的内廷费不同,须考虑各宫家的人数构成、当主、王妃、亲王、王、未成年等身分地位及成年与否等因素来决定给付额。

当主的给付额为三○五○万日圆,亲王妃则是当主的一半,即一五二五万日圆,未独立的成年亲王与内亲王为九一五万日圆,未成年则为三○五万日圆,成年的王与女王为六四○.五万日圆。

例如,二○一七(平成二十九)年度秋篠宫家的皇族费明细如下:当主秋篠宫殿下为三○五○万日圆,纪子殿下为一五二五万日圆,两位成年的内亲王各为九一五万日圆,未成年的悠仁殿下为三○五万日圆,一家总计达六七一○万日圆。秋篠宫家、常陆宫家、三笠宫家、高圆宫家四家,总计二亿一四七二万日圆。

另外,皇室相关费用除了上述之外,还有维持宫内厅运作的宫内厅费,预算额度为一一二亿一七六一万日圆。再加上护卫皇室与皇居等的皇宫警察费用,二○一七(平成二十九)年度的岁出概算额为一一一亿五七○○万日圆。

皇室成员平时享用那些餐点?御料牧场特别生产的食材

提到皇室成员的饮食,或许大家脑中浮现的会是桌上摆满豪华全餐的景象。事实上只有在特别晚餐会时才会端出这样的餐点,而且令人意外的是,皇室成员的日常饮食与一般家庭并无两样。

早上以吐司、燕麦片、沙拉及水果等西式早餐为主,晚餐可能是以浓汤、香煎白肉鱼、烫青菜等搭配出的健康西餐。有时也会吃麵食、盖饭及咖哩饭等,都是我们平时熟悉的菜色,让人稍感意外。

与一般不同的是,皇室成员的饮食由专属厨师负责烹调,使用食材也相当特别。除了鲜鱼是从筑地採购外,诸如肉类、鸡蛋、牛奶、乳酪等乳製品、二十四种蔬菜,都是使用位于栃木县高根泽町与芳贺町的御料牧场所饲养栽培的食材。御料牧场的总面积约二百五十二公顷(相当于五十四座东京巨蛋),占地相当宽广,鸡等家畜全部採取放养,蔬菜类则採用有机农法栽培。换言之,这是专为天皇陛下特别栽种饲育的食材,仅供应给天皇家及皇太子家使用(其他宫家只能购买剩余产品)。

宫中饮食就是使用上述食材进行烹调。宫中厨师可分成下列部门,第一单位负责和食,第二单位负责西餐,第三单位负责和菓子,第四单位负责麵包与西点,第五单位负责东宫御所,而宫内厅的大膳课负责宫中所有餐点,从晚餐会等公开场合的宫廷料理到天皇与皇后陛下及皇太子一家的日常饮食,全部一手包办。

每日饮食的菜单都会考量到营养摄取,由大膳课在两週前备妥。其后参考皇后陛下与雅子殿下的意见与希望加以修正后,才会正式决定菜单。每天都会下功夫变换不同种类的菜单,例如西餐、和食、中华料理等,避免吃腻。

儘管宫中有上述专属厨师负责掌厨,皇后陛下与雅子殿下有时也会亲自下厨做菜。最有名的轶事是,皇后陛下婚后在东宫御所设置小厨房,为子女亲手下厨做菜。由此可知,皇后陛下相当注重家庭气氛。

书籍介绍

本文摘录自《日本皇室大解密:从59个关键字认识时事中的皇室角色》,远足文化出版

*透过以上连结购书,《关键评论网》由此所得将全数捐赠儿福联盟。

作者:泽田浩
译者:黄琳雅

从59个关键字揭开日本千年皇室的神秘面纱
从历史传统到日常生活,
全方位剖析天皇作为日本象徵的当代定位

平成时代迈入最后一年,日本皇室正面临重大转换期

天皇的族系号称「万世一系」,从神武天皇以来便一脉相传。

而2016(平成28)年8月8日,日本现任天皇明仁表明生前退位的想法,其言论深深打动日本国民的心。但基于明治时代起实施天皇终身在位制,此举也引发了全日本的热烈议论。日本政府最后拟定了特例法,安排天皇于正式退位,成爲200年来首位在生前退位的日本天皇。然而日本皇室面对的挑战不仅如此,仅限皇统男系男子继承皇位、皇族减少的问题等也日益严重。

我们该如何理解「象徵天皇」对现代日本的意义?

日本皇室不只是新闻关注焦点,更是了解日本的重要关键

天皇的公务到底多繁重,让高龄83岁的天皇萌生退位之意?新闻中备受讨论的生前退位又代表着什幺,为何会引起这幺大的波澜?日本皇室即将面临皇太子从缺的窘境?皇室成员没有户籍,也没有姓氏——让人意外的权利与义务!为何留学海外的皇族大多选择留学英国?现代的皇族成员除了公务外,还另有正职!?真子公主的婚事为何困难重重?皇族与平民间的巨大鸿沟

不论是皇室的公务、宫中祭祀、日常生活、禁忌,或是继位问题,
一次搞懂让人好奇的日本皇室大小事!

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